Nécessité d’un protocole uniforme
Le plaisir de manger et de boire sans souci n’est pas donné à tout le monde. En revanche, de bons soins nutritionnels contribuent au bien-être du patient ou du résident.
Dans le secteur des soins de santé, de nombreux résidents ou patients souffrent de dysphagie ou de troubles de la déglutition. Les problèmes de déglutition peuvent augmenter le risque de malnutrition, de déshydratation, de pneumonie et même de décès. La peur de s’étouffer a un impact majeur sur les sentiments de sécurité, de confort et d’autonomie. Il est donc important que les personnes souffrant de troubles de la mastication et de la déglutition disposent d’aliments et de boissons de la bonne consistance.
Comment y parvenir dans une cuisine de soins ? Une bonne coopération entre la cuisine et les soins est la clé. Plus intelligents ensemble !
